|
|
Forelpate Met Bieslooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
200 gr Gerookte forelfilet.
125 gr forelfilet.vers
2 eetlepels koude boter.
1/2 theelepel zout.
1.2 tl peper wit.
1 dl slagroom.
2 dl creme fraiche.
6 el mayonaise.
2 el verse gesneden bieslook.
200 gr veldsla.
1 bosje dille.
1 st citroen.
1 st vleestomaat.
zout en peper.
Voorbereiding:
Zet alle ingredienten klaar.
Maak de bieslooksaus.
Meng de creme fraiche met de mayonaise.
en voeg de bieslook toe.
Maak op smaak met wat citroensap en peper en zout en een druppeltje zoetstof.
Bereidingswijze:
Verwijder het vel van de forellen..
Doe de gerookte forelllen met de verse forel boter zout en peper in een keukenmachine en maal dit tot een dikke pasta.
Sla de slagroom stijf en vemeng dit met de vispasta.
voorzichtig mengen.
Doe dit mengsel in een spuitzak.met een brede spuitmond.
|
|
|